近日，古浪县古浪镇市场监管所开展春季学期食品安全培训。辖区各学校食品安全总监、食品安全管理员及从业人员共50余人参加培训。

培训紧扣校园食品安全监管重点与日常检查突出问题，围绕食品安全法规、采购查验、储存加工、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、应急处置、日管控周排查月调度八大核心内容展开。系统解读《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，并结合典型案例以案释法，明确校长（园长）第一责任人责任，细化食材索证索票、进货查验、生熟分开、餐具消毒、48小时足量留样、晨检与健康档案、禁售高风险食品等操作要求，详细讲解食物中毒预防与应急处置流程，切实提升参训人员的食品安全意识和实操能力。（付晓平）